QUEDADA INFOJARDIN-BARCELONA 10 DE NOV.2007

       

 

El foro de INFOJARDIN convocó una quedada en Barceona el 10 de noviembre de éste año,al que acudimos numerosos participantes.

 

El encuéntro consistía en poder conocernos personalménte e intercambiar plántas,esquejes y semillas  y sobre todo pasar una rato agradable en compaíña de todos.

 

El acto fué genial y entrañable,tánto que prónto lo volveremos a repetir.

 

Quedamos en la Plaza de Catalunya,a las 15 h.30' y trás las correspondiéntes presentaciónes cómo no,nos fuímos a las Ramblas de las Flores.

 

Después nos dirijirnos a una famosa taberna muy conocida en Barcelona,repusimos fuérzas y comenzamos el intercámbio de obsequios.

 

Sobre las 20h.dimos por finalizado nuéstro encuéntro,despidiéndos con muchos besos y abrazos y muchisimas ganas de repetir.

 

No faltó por supuésto,la lluvia de fotografías y grabaciones de video,que trás la recopilación total del material,nuéstra grán forera y sobre todo amiga LOLALOLA

 

ha compuésto unos magníficos montajes de video,qué aquí mostraré EN LISTA DE VIDEO Nº 3

 

Grácias LOLALOLA por dejarnos grabado este maravilloso momento´

 

                 

                                               

PLANTAS MÁGICAS

Entre la flora de nuestros parajes hay de todo, "como en botica". No resulta raro encontrar bellas flores o frutos vivamente coloreados que, sin embargo, pueden matar o causarnos graves trastornos. Las plantas venenosas están ahí, junto a las demás. Por eso, tratemos de conocerlas y respetarlas sabiendo que en el monte, no todo puede ni debe ser orégano

Las brujas eran expertas en toda clase de hierbas. Con ellas y los más singulares elementos preparaban en su caldero ungüentos mágicos, pócimas curativas, eficaces venenos y filtros amorosos que guardaban en jarras y botellas. Depositarias de antiguos conocimientos transmitidos de unas a otras, las brujas de los más diversos rincones del mundo utilizaban los mismos elementos para fines semejantes.
Hoy sospechamos que el vuelo nocturno y otras de sus visiones eran producidas por ciertas plantas alucinógenas que, mezcladas con grasa, penetraban por los poros de su piel, tras frotarla enérgicamente.
Inquisidores y eruditos de la época han descrito la composición de estas unturas y el modo que tenían de administrárselas. Gracias a ellos, los investigadores modernos han identificado diversos elementos alucinógenos y varios narcóticos de extracción vegetal. Así sabemos que en algunas de sus combinaciones mezclaban belladona, beleño, adormidera, acónito, semilla de girasol, cannabis, cicuta, solano, amapola, digital, mandrágora, eléboro, etcétera.

Flor de la Belladona

En nuestros días la ciencia nos ha hecho observar que el aceite que se extrae del grano de estramonio si se aplica en las sienes provoca visiones que cabría pensar que se está asistiendo a una sesión de espiritismo. Las unturas mágicas cuya base era el acónito producían trastornos visuales, vértigos y alteraban los sentidos del gusto y del tacto. Cuando el mago quería ocasionar perturbaciones en los sentidos como la inteligencia utilizaba el aroma de belladona

Para casos maravillosos el jugo del cáñamo indio que se aplicaba en forma de compresas sobre una llaga o sobre quemaduras lograba activar la inteligencia del sujeto y le servía también como afrodisíaco. Para provocar dolencias consideradas se servían de fricciones hechas con zumo de celidonia; también usaban la cicuta que producía ataques de rabia y de tétano y con el cólquico se producían éxtasis y visiones.

Colquico

La mayoría de las plantas venenosas deben sus poderes a los alcaloides, sustancias que neutralizan ácidos y forman sales. Compuestas parcialmente por nitrógeno, obran en el organismo humano con inusitada energía y en función de las dosis deben considerarse venenos o medicinas. En este tipo de plantas, los pequeños detalles adquieren vital relevancia. El tomate, planta solanácea habitual en nuestra cocina, contiene solanina, glucoalcaloide tóxico incorporado a las partes verdes de la planta. Otro tanto ocurre con el tejo, venenoso todo el árbol a causa del alcaloide taxina que, sin embargo, no existe en la cubierta carnosa y comestible de su semilla. El aceite de ricino, de tan desagradable memoria, sería venenoso sin someterlo al calor que elimina la ricina.

Belladona, beleño, estramonio y mandrágora quizá sean las cuatro plantas poseedoras de mayor renombre y fama como tradicionales plantas venenosas y mágicas. No hubo brujo ni bruja de la Edad Media o en los turbulentos días de la Inquisición, que ignoraran alucinógenos de tan gran reputación. Para su desgracia, el uso y abuso de tales hierbas acabó acarreándoles la peor de las muertes en la hoguera, siendo su único delito el consumir las drogas fuertes de moda en aquel momento.

Mata de Belladona

Estas plantas pertenecen a la familia de las solanáceas y han sido objeto de creencias, leyendas y fábulas de todo tipo, jugado un papel importante dentro de la cultura popular europea. Ya desde la antigüedad eran empleadas por los celtas, que las utilizaban en su "Filtro de Cirse" (compuesto por beleño, belladona y estramonio), o por los druidas y hechiceras en sus pociones "mágicas". También han estado muy emparentadas con la brujería y durante la Inquisición estaba prohibido su consumo. Tal vez este alto grado de difusión esté motivado por la germinación de estas plantas en cualquier lugar y clima.

Belladona (Atropa belladona)
Desde el mes de mayo florece la belladona. De origen europeo, estuvo vinculada a la brujería y a múltiples historias de envenenamientos célebres. Fue utilizada en el antiguo Egipto como narcótico, luego por los sirios para "alejar los pensamientos tristes", pero se difunde su uso en secreto por las brujas de la Edad Media.

Flor de la Belladona 

Atropa significa en griego "cruel o inexorable" aludiendo lógicamente a las mortíferas propiedades de la planta. Belladona se le puso porque las mujeres romanas tenían por costumbre tomar esta planta para dilatar las pupilas y así hacerse más deseables para los hombres. En efecto, la planta fue utilizada para embellecer a las damas ya que dilata las pupilas (contiene un alcaloide con este efecto) y como cosmético: el jugo del fruto enrojece la piel y se usaba para que las mejillas de las doncellas aparecieran encarnadas. Es una de las plantas que utilizaban las brujas en la Edad Media en sus Aquelarres y es extremadamente venenosa; no en vano se cuenta que está vigilada por el mismo Diablo todos los días del año salvo en la noche de Walpurgis en la que el demonio se dedica a ir, en compañía de las Parcas, puerta por puerta en busca de niños a los que devorar.

Fruto de la Belladona

Características de la planta
La Belladona es una planta herbácea perenne de la familia de las Solanáceas, de hasta metro y medio de altura, de hojas grandes, desiguales, pilosas, de color verde oscuro y ovales que tienen 20 cm como máximo. Sus flores son pardas, color púrpura en los bordes y más claras en el resto, en forma de campana globosa y tienen un mal olor característico. Florece entre mayo y agosto y los frutos son bayas de dos celdas negras, brillantes y con numerosas semillas en su interior. La parte medicinal utilizada son las hojas frescas y la raíz. La planta crece en lugares sombreados y puede reproducirse mediante la siembra de las semillas o por esquejes.

Beleño negro (Hyoscyamus niger)
El nombre de beleño se relaciona estrechamente con toxicidad. Beleño fue sinónimo de veneno y embeleñar, es decir, adormecer a alguien mediante el uso de esta planta, equivalía a envenenar. No es ajeno a ello la sentencia: “Al que come beleño no le faltará el sueño”. Ciertamente las cualidades hipnóticas de esta planta son dignas de consideración ya que crea sensaciones de pérdida de peso, ligereza e ingravidez y se siente la realidad de volar por los aires. Se cuenta que en la Edad Media, los gitanos arrojaban semillas de beleño al fuego de los baños públicos con el fin de trasponer y robar las pertenencias a los bañistas, una vez que aquellas liberaran sus peligrosas sustancias.
Los intoxicados por beleño se sumergen en estados narcóticos; estas virtudes son comunes al beleño blanco y al beleño negro. Hoy en día sus formas farmacéuticas son múltiples y los médicos lo usan en sus preparados asociándolo a otros medicamentos. El beleño, diabólico en su época, se ha reconciliado con su doloroso pasado dado al uso que hoy en día se le da en la medicina y en la farmacia .

Beleño negro

Características de la planta
El uso del beleño era conocido ya en los siglos V y VI. Los antiguos egipcios se valían del aceite de beleño para el alumbrado, sacando de las semillas un aceite para sus lámparas mágicas. También en Egipto sus habitantes utilizaban las hojas de una variedad de beleño no venenoso para dormir a los niños. Homero describió algunas bebidas mágicas cuyos efectos parecen indicar que el beleño era su principal ingrediente. Desde tiempos muy remotos se conoce la propiedad del beleño para mitigar el dolor y se empleaba para aliviar los sufrimientos de los sentenciados a tortura y muerte, ya que tiene la ventaja de que no sólo alivia el dolor sino que induce a un estado de completa inconciencia. Además, el zumo hervido de esta planta, forma una jalea blanca y brillante, que puede usarse en pintura y las hojas se utilizan para teñir la lana de color aceitunado.

La planta de beleño tiene un tallo cilíndrico y velloso, sus hojas son oblongas y de tono oscuro y sus flores de un color amarillo pálido. La raíz es fusiforme y el fruto es una baya con semillas grisáceas de olor penetrante que muchos califican de "nauseabundo". El principio activo del beleño es la hiosciamina, que tiene gran analogía con los alcaloides de las solanáceas. Tras la administración del beleño aumentan el ritmo cardíaco y la temperatura corporal, las pupilas se dilatan y generalmente se observan somnolencia y resequedad bucal. La planta crece en muros, junto a viviendas humanas, en corrales, escombreras, estercoleros, al borde de los caminos y en zanjas.

Estramonio (Datura estramonium)
Una de las plantas más interesantes en el tema de la brujería es el Estramonio. Su fama es tan antigua como grande y este vegetal ha obrado muchos prodigios mágicos. El estramonio, conocido también como Manzana espinosa, higuera del infierno, higuera loca, berenjena del diablo, flor de trompeta o hierba de los brujos, es una planta a la que sus efectos fisiológicos le valieron toda esta serie de nombres. Los brujos de la Edad Media la empleaban con sus clientes cuando deseaban eliminar de estos el recuerdo de ciertos hechos, además eliminaba la hiperquinesia, hasta ese momento conocida como movimiento perpetuo. Cuenta la leyenda que los brujos hacían absorber filtros cuya base era el estramonio a personas de las que querían vengarse, también cuenta que se daba para alegrar a seres acongojados o tristes o para ofrecer a los amigos ilusiones consoladoras. Dichas propiedades fueron bien estudiadas así como también sus especies, que poseen propiedades tóxicas y medicamentosas, propiedades que varían en intensidad según el calor de los climas y las influencias de las tierras en que vegetan.

Estramonio

Características de la planta
El estramonio es una solanácea midriática (dilata la pupila produciendo trastornos en la visión) originaria de América. Se trata de una hierba anual pero muy robusta y ramificada que mide entre 30 cm. y 1 metro de altura y toda ella desprende un olor acre y desagradable. Sus tallos son ramificados y las hojas grandes, anchas, puntiagudas, lobuladas, dentadas y pecioladas de contorno más o menos ovado. El periodo de floración aproximado es de mayo a noviembre y sus flores, solitarias, nacen de la axila de las hojas y son grandes y de color blanquecino, con forma de embudo. En verano surte los frutos, grandes cápsulas ovoides erizadas de púas verdes y abrideras por arriba en cuatro rendijas. En su interior maduran las semillas con forma de riñón y de color marrón oscuro.

El estramonio surge ocasionalmente, con lo que no es fácil dar con esta planta y se distribuye por toda la Península ya que no es una planta muy exigente en cuanto al suelo. Crece en terrenos baldíos que tengan un mínimo de humedad; apareciendo preferentemente en bordes de caminos, cultivos más o menos abandonados y lugares nitrificados tales como escombreras y estercoleros.
La L-hioscimina es el principal alcaloide distribuido por toda la planta. También posee cantidades menores de escopolamina, atropina y daturina. Su principio activo es la daturina, un alcaloide extraído de dicha planta. El estramonio es una fuente de alcaloides de gran aplicación en la industria farmacéutica, sobre todo por su enérgica acción sobre el sistema nervioso

Flor del Estramonio

Mandrágora (M. autumnalis)
De todas las plantas esotéricas, la mandrágora es la que arroja más leyenda y superstición, comprensiblemente por lo antropomorfo de su raíz, en la que hallaron muchas figuras similares a las humanas. Llegó a creerse que la mandrágora se adueñaba de quienes llegaban hasta ella, bastando el simple contacto para morir. Recolectar la raíz exigía desenterrarla casi por entero y atarla a continuación a un perro que tirara de ella, lo que acarreaba la irremisible muerte del animal, de manera que la planta, de esta manera, se “conformaba” y perdía su peligrosidad.

Raiz de Mandrágora

La composición química de la mandrágora resulta muy compleja y contiene principios activos que son comunes a otras plantas de la familia de las solanáceas. Absorbidos éstos por la piel, sobre la que se aplicaba como una simple crema, suscitaban alucinaciones que poseían enorme realismo.

Características de la planta
También conocida como manzana de Satán, Uva de Moro, Berenjenilla, manzana del amor o planta de Circe, la mandrágora es desde antiguo una planta afrodisíaca y estimulante de la fertilidad. Este vegetal ejerció una notable influencia en Europa durante el medievo, los campesinos de aquellos tiempos le tenían horror porque creían que poseía ciertas características humanas y en los textos de magia se habla de ella con verdadero culto. Contribuyeron mucho a la celebridad de esta planta los charlatanes que vendían su raíz en altísimos precios, gracias a las cualidades que le atribuían y a las que el vulgo daba completo crédito.

La palabra mandrágora es de origen griego y quiere decir "dañino para el ganado". La mandrágora posee una gran raíz parda que se extiende hasta 1 metro por debajo del suelo. La raíz es gruesa y a menudo dividida en dos o tres ramificaciones de color blancuzco. Tiene un corto tallo rematado por hojas ovales, sus hojas son de un tono verde oscuro y sus flores son blancas, ligeramente teñidas de púrpura. Los frutos son bayas coloreadas de naranja, parecidos a una manzana pequeña y exhala un olor fétido. Es una planta acaule con una roseta de hojas enteras o dentadas del centro de la cual salen las flores, largamente penduladas.

El principio activo de la mandrágora es la atropina, aunque también contiene cantidades menores de escopolamina. Otros alcaloides que podemos encontrar en esta planta son la hiosciamina, la atropina y la mandragorina. La raíz es la única parte de la planta que tiene efectos prodigiosos y es sumamente venenosa si se administra en cierta cantidad, pero en pequeñas dosis se ha utilizado por sus reales virtudes calmantes e hipnóticas.
La mandrágora es bastante tóxica, pero su escasez y la dificultad que existe para cultivarla han hecho que los casos provocados por su envenenamiento sean muy raros. Crece en amplias zonas mediterráneas; en bosques sombríos, a la vereda de ríos y arroyos donde la luz del sol no penetra, en lugares rocosos y abandonados, generalmente inundados durante el otoño.

3. OTRAS SOLANÁCEAS PELIGROSAS

El género Solanum contiene unos 1400 miembros entre los cuales tenemos hierbas, arbustos o árboles. Algunos representantes constituyen alimentos muy importantes en el mundo como la patatera o la berenjena, otros son simples malas hierbas, muchas de ellas muy invasivas y otros constituyen ejemplares muy utilizados en jardinería. Todas ellas con renombrada toxicidad, fundamentada en el contenido de sus alcaloides, fundamentalmente la solanina.

Dulcamara (Solanum dulcamara)
Esta planta también es conocida con los nombres de Emborrachadora, Hierba pelada, Amaradulce, Matagallinas, Solano dulce, Morera trepadora o Parra real de Judea. La Dulcamara es una planta común en Europa y en Asia occidental y hoy en día también se ha introducido en América. Es una planta propia de lugares húmedos, sombríos y de zonas boscosas muy húmedas y cercanas al agua como los bosques de ribera.

  Solanum Dulcamara

Esta solanácea es una liana subleñosa, de unos 2 o 3 metros de altura, con raíz leñosa y un tallo flexionado que se extiende sobre los arbustos circundantes. A medida que envejece se va recubriendo de una corteza, perdiendo su aspecto piloso inicial y adquiriendo un tono verdoso más ceniciento. Las hojas son oscuras, alternas, pecioladas y agudas. Las inferiores son ovadas y cordadas, mientras que las superiores son más enteras por la base, con dos segmentos alados. Las pequeñas flores aparecen en julio, son de color violáceo y brotan agrupadas en racimos laxos e irregulares con largos pedúnculos. La corola es de color púrpura y tiene cinco segmentos agudos, con dos manchas redondas de color amarillo o verde en la base de cada segmento. El fruto es una pequeña baya oval de un verde que se torna escarlata en otoño, momento en el que madura y deviene pulposa, amarga y venenosa, con numerosas semillas blanquecinas. Dichos frutos primero tienen sabor amargo y después desagradablemente dulce (de ahí el nombre "dulce y amarga").
Sus principales componentes activos son los saponósidos, el ácido dulcamarético (glucósido) y los glucoalcaloides heteróxidos (solanina, dulcamarina).

Hierba Mora (Solanum nigrum)
La Hierba mora, también llamada Solano negro es conocida popularmente como tomatillos del diablo, ya que, cuando aún están verdes, sus frutos son similares a los del tomate (Solanum lycopersicum), pero en miniatura.
Aunque se trata de una planta altamente tóxica en crudo, en algunos países como Grecia se considera una planta comestible y sus hojas se consumen como alimento, ya que las hojas, después de una hora de cocción, pierden parcialmente sus propiedades tóxicas y son consumidas como verduras.

Hierba Mora(Solanum nigrum)

Se trata de una planta solanácea anual de hasta 60 cm de altura y ligeramente pilosa. El tallo es redondo, liso y ramificado. Las hojas son de color verde oscuro, ovaladas o trianguladas, dentadas y con pecíolo corto. Las inflorescencias se sitúan en las axilas de las hojas o en la terminación de los tallos y forman agrupaciones de flores blancas, con 5 pétalos en punta hacia abajo y doblados y 5 anteras de un color amarillo intenso. La floración es de principios del verano hasta principios del otoño. El fruto es una baya de color negro (amarillo-verdosa al principio) de hasta 1 cm. de diámetro.
Entre sus componentes activos, en sus tallos y hojas contiene saponósidos, esteroles, ácido cítrico, nitratos y alcaloides (solanina, solasonina, solanigrina, solamargina, asparagina). Ignoramos por qué, pero alguno de sus componentes atrae poderosamente a las hormigas.
La planta se encuentra en zonas templadas de todo el mundo, terrenos umbríos y húmedos, arcenes, campos sin cultivar, escombros y junto a los muros.

Flor de la Hierba Mora

Cómo usarla y qué efectos produce
Entre sus principales aplicaciones terapéuticas, destacar que ejerce un efecto analgésico, aplicada por vía externa (por ejemplo, en cataplasmas), antiespasmódico y sedante (Dolores de estómago, hígado, vesícula etc. ). Externamente, el líquido resultante de la decocción de un puñado de hojas durante 10 minutos se puede utilizar para el tratamiento de las enfermedades de la piel, principalmente en lo que se refiere al eccema , la psoriasis, las úlceras, grietas en la piel seca; aplicando el líquido resultante sobre la zona afectada.

Los principales síntomas de una intoxicación por esta planta son una temperatura corporal más baja de lo normal, parálisis, shock, fiebre y sudoración. Problemas respiratorios tales como respiración lenta; ojos, pupilas dilatadas, problemas gastrointestinales: dolor estomacal, vómitos, diarrea; problemas cardiovasculares: pulso lento o rápido, alteraciones del sistema nervioso, dolor de cabeza, delirio, pérdida de la sensibilidad y alucinaciones.

4. FLORES QUE MATAN, ACÓNITO Y CICUTA

Entre las plantas con flor propias del país, es sin duda el acónito (Aconitum napellus) la que mayor peligro supone para el hombre. Esta planta, perteneciente a la familia de las ranunculáceas, es una planta muy venenosa y a esta familia pertenecen también especies tan conocidas en jardinería como los ranúnculos o las aguileñas. Hasta siete especies de acónitos se crían en España. Sus flores ofrecen un atractivo azul morado o amarillo que les hace sumamente llamativas. A tanto llega la singularidad del acónito, que las gentes de ciudad suelen recolectarla en sus paseos, como si de cualquier "inocente" florecilla de montaña se tratase, ajenos a la alta toxicidad que encierra. Son plantas éstas de las que más vale disfrutar de su estética presencia, limitándose a su distanciada observación. Así lo saben y hacen los más variados animales herbívoros, desde vacas hasta los saltamontes, que prefieren evitarlas, desechando de sus dietas a la llamativa y peligrosa especie vegetal.

Aconito(cicuta)(Aconitum napellus)

Afortunadamente no resulta difícil identificar a los acónitos. Son plantas herbáceas, de buen porte, que pueden alcanzar un metro de altura. Viven varios años, secándose en el otoño y brotando en la primavera. El tallo, ergido y verde, se rodea de grandes hojas, palmeadas y divididas. Las flores recuerdan a cascos guerreros colgados de un vástago. Cuando dan paso a los frutos, éstos se componen de tres vainas unidas y abiertas lateralmente en su madurez.

Prados, ríos y arroyos de montaña desvelan en verano la floración de los acónitos. Un viejo refrán recomienda: “Tú, que coges el berro, guárdalo del anapelo (acónito)”.

La sustancia más notable contenida en esta planta es la aconitina, localizada en tubérculos, raíces, tallos y hojas. La aconitina es el más activo tóxico de todos los alcaloides y en relación con su dosis letal, el más activo, bastando 3 ó 4 miligramos para conformar una dosis mortal. Actúa sobre el sistema nervioso central, el ritmo cardíaco, aparato respiratorio y digestivo.
En el siglo XVIII, el botánico Quer comentaba en su obra “Flora Española” un suceso acaecido en el Pirineo: “Estando tres pastores durante la estación de verano, en una cumbre de aquellos montes, ejerciendo su pastoril tarea, se aplicaron en parar trampillas para coger pájaros, como acostumbraban, y habiendo cogido algunos, dispusieron en comerlos asados, sirviéndose en su ignorancia de unas ramitas de acónito por asadores. Asados así dichos pájaros, fueron comidos por aquellos infelices, pero mal digeridos por el veneno comunicado al asador; pues les ocasionó con brevedad la muerte, sin servir el auxilio de remedio alguno”.

Cicuta (Conium maculatum)

La cicuta (Conium maculatum) es una planta perteneciente a la familia de las umbelíferas y aparece frecuentemente en setos, caminos, muros, caseríos y corrales. El principio tóxico contenido por la planta es la coniceína o coniína, localizada en sus frutos inmaduros, hojas y raíces. El efecto es mortal, actuando sobre la visión, el aparato digestivo y centro nervioso respiratorio. Dado el parecido que tiene la raíz de esta planta con los nabos, se han producido muchos accidentes. Los casos más graves han mostrado la virulencia del veneno por parte de las víctimas que mostraban las lenguas cortadas o los dientes rotos. Un solo bocado de la misma puede resultar mortal para un adulto.


5. OTRAS PLANTAS PELIGROSAS: ADELFA, DIGITAL, CÓLQUICO Y HELÉBORO

Ramblas y riberas se cubren en verano del rosado florecer de las adelfas, aunque también estas flores quedan bien representadas en no pocos parques y jardines. Se trata de inconfundibles arbustos de hoja lanceolada y dura que albergan sustancias digitálicas que afectan al aparato digestivo y al corazón.

También conocida como dedalera (flores que recuerdan dedales) la digital purpúrea se cobija en variados hábitats: bosques, prados o roquedos siempre que la naturaleza del sustrato sea silícea; en los Pirineos se acerca hasta los dos mil metros de altitud. El género digitalis, dentro de la familia de las escrofulariáceas, es muy abundante en todo el mundo, de flores muy atractivas y grandes, a veces utilizadas en jardinería lo que puede ocasionar algún que otro accidente.

Digitalis purpurea

En la digital existen al menos dos glucósidos que, por descomposición, dan otras dos sustancias: digitoxina y gitoxina. En las semillas aparece otro glucósido (la digitalina) presente en las hojas en menos cantidad. La acción de la planta sobre el ritmo cardíaco ha sido conocida y aplicada desde antiguo. Durante el siglo XIX su empleo suscitaba adeptos y detractores entre los facultativos. Sea como fuere, la toxicidad de la digital la hace peligrosa por su poder. La mayor cantidad de principios activos contenidos en las hojas de la digital, se constatan al atardecer, careciendo prácticamente de ellos durante el alba. Provoca naúseas, vómitos, trastornos de la visión y del ritmo cardíaco.

Aparentemente el cólquico resulta ser un azafrán silvestre, sin embargo, su mismo nombre (derivado de Cólquida, patria de la envenenadora Medea) nos pone sobre aviso de la poca confianza que nos debe merecer esta planta de flores otoñales rosadas que se yerguen directamente del suelo. El bulbo y las semillas almacenan colquicina, dilatador de los capilares sanguíneos a los que puede dañar peligrosamente. Según la dosis llega a provocar parálisis en el sistema nervioso central. Sobrepasando los límites tolerables causa la muerte paralizando el sistema respiratorio.

               Colquico

Aunque poco se conoce de la composición química del heléboro fétido, su simple olor basta para desistir su posible degustación. Y no sólo esto, basta manipular la planta para experimentar cómo las manos pierden sensibilidad y acaban adormeciéndose. El uso externo enrojece la piel y levanta ampollas. Purgante drástico y tóxico cardíaco, su digestión provoca dolores de estómago, vómitos, ansiedad, debilidad del pulso e incluso la muerte.

Los pastos de montaña en la cadena pirenaica cuentan entre sus numerosos elementos vegetales con la presencia del vedegambre o heléboro blanco, planta vivaz de la familia de las liliáceas confundible, en ausencia de flores, con la genciana amarilla. Hay que tener cuidado con las hojas, ya que tienen un sabor relativamente agradable, parecido a la escarola, pero al igual que el resto de la planta son muy venenosas y su consumo origina una fuerte intoxicación. El rizoma, de composición extremadamente compleja, registra más de dieciocho alcaloides. La alta toxicidad del vedegambre se debe a los alcaloides protoveratina y germerina. En la piel causan desagradable calor y acción anestésica. Intervienen sobre el aparato digestivo y centros reguladores del cerebro, originando convulsiones y asfixia.

Vadegambre

6. LOS LLAMATIVOS FRUTOS PROHIBIDOS

Amarga réplica de las dulces frutillas con que nos regalan algunos vegetales, los "frutos prohibidos" son causa, en no pocas ocasiones, de desagradables aconteceres. Generalmente el llamativo aspecto de no pocos de ellos, induce erróneamente a considerarlos aptos para su cotidiano consumo.

Los frutos negros de la hiedra están provistos de hederían. Vomitivos y purgantes, son tóxicos para el hombre y ciertos animales. Tanto los frutos como las hojas provocan náuseas, diarreas y congestión de las meninges.

Acebo (Ilex Aquifolium)

Rojos y brillantes, los pequeños frutos del acebo, aún digeridos por algunas especies de aves, no son muy recomendables, pues ocasiones ha habido en que causaron al parecer la muerte de algún niño. Al igual que los frutos de la hiedra, purgan y hacen vomitar.

De la extensa cadena pirenaica hasta las húmedas montañas de la cordillera cantábrica, maduran por julio los frutos del mezéreon o lauréola hembra. Por lo general en bosques de hayas y abetos. En el resto del país, la lauréola macho fructifica en las montañas. La primera da frutos rojos y la segunda de coloración negra. Ambos poseen propiedades similares. Levantan escozores en boca y garganta, dolor en el estómago y vientre, irritación de las vías urinarias, diarrea, vómitos, inflamación de los riñones, dificultades respiratorias y muerte por colapso.

La embudada flor del aro blanquea la primavera de sotos y setos en la mayor parte de la Península Ibérica e islas Baleares. Con el inicio del verano desaparece la flor y queda el vástago desnudo, cubierta la cima por un cúmulo de bolitas rojas. Descompuesta la sustancia existente en hojas y rizomas se obtiene cianhídrico. Otro principio venenoso se localiza en los frutos, cuya ingestión provoca inevitables vómitos, diarrea e irritación del tubo digestivo.

Rama de Acebo

De dos a tres metros alcanza el evónimo o bonetero, un arbusto norteño de las montañas, en donde se le localiza entre encinas o robles, aunque también está presente en riberas y setos. Los frutos, divididos en cuatro gajos, se vuelven rojos a partir del mes de septiembre, cólicos, diarreas, desfallecimiento y convulsiones preceden a la muerte por intoxicación.

. SABÍAS QUE...?

El padre de Hamlet murió envenenado con beleño negro. Parecelso explica que el humo de sus semillas, cogidas y quemadas a la hora de Saturno, provoca riñas y discusiones violentas. Brujos malvados aprovechan las propiedades maléficas del beleño negro para producir la locura y a veces la muerte, obrando a distancia y con toda impunidad. Esta planta forma parte de la pomada con que se untaban las brujas para asistir al aquelarre, receta infernal que vale más que permanezca ignorada y desde antiguo ha sido usado también como remedio para aliviar los dolores de muelas.

Mata de Aconito

En la antigua Grecia el beleño servía para aparentar la locura y para permitirle al hombre profetizar. Las sacerdotisas de Delfos hacían sus profecías intoxicadas con el humo de las semillas del beleño. En el siglo XIII, el obispo Alberto el Grande informó que el beleño era usado por los nigromantes para conjurar a los demonios. Su empleo más conocido era como ingrediente principal en las preparaciones de los brujos medievales, a quienes les permitía experimentar alucinaciones y otros efectos intoxicantes. Cuando los jóvenes iban a ingresar a uno de estos grupos dedicados a la brujería, frecuentemente tomaban una bebida preparada con beleño, de tal forma que era fácil persuadirlos y comprometerlos en los rituales sabáticos preparatorios para su aceptación oficial en los círculos de la brujería

Los galos heredaron a los celtas el conocimiento del beleño y la belladona. La belinuncia que usaban los sacerdotes druidas era una variedad del beleño. Otras variedades similares como el eléboro negro eran usadas para bendecir el ganado y resguardarlo de conjuros diabólicos. En un viejo romance francés se cuenta la historia de un hechicero que se hacía invisible y podía atravesar los campos enemigos mientras iba esparciendo a su paso polvos de esta planta. Tiempo después, médicos alemanes y franceses recomendarían diversos preparados de beleño para preservar a sus pacientes de la escarlatina en épocas de epidemia.
Arias Carbajal, un herbolario mexicano cuenta que: “diferentes veces viajeros y obreros que regresaban de sus casas fatigados del trabajo, han sufrido la influencia mortal del beleño, echándose imprudentemente a descansar en lugares ocupados por esta planta, puesto que respirando cerca de ella largo tiempo, produce estupor, sueño letárgico, delirio, dificultad respiratoria y parálisis de los miembros inferiores. Así como la belladona provoca furia y violencia, no raramente acompañadas de carcajadas delirantes, el beleño es más tranquilo y el intoxicado busca la calma e, incluso, trata de dormir.

Digitalis Purpurea

Las ménades de las orgías dionisiacas en la mitología griega, se arrojaban con los ojos dilatados a los brazos de los hombres que adoraban a este dios. El vino de las bacanales frecuentemente era adulterado con jugo de belladona. Otra creencia de la época clásica sostenía que los sacerdotes romanos bebían belladona antes de hacer las súplicas de victoria a la diosa de la guerra. De acuerdo con algunas tradiciones orales que se conservan en tierras europeas, el espíritu que habita dentro de la planta de belladona sólo sale una noche al año: la noche de Walpurias, cuando se prepara para celebrar el Sabbath con las brujas. En tierras célticas hay una superstición que vincula a la belladona con una hechicera encantadora a la que es peligroso mirar, aunque una versión más generalizada sugiere que cierta secta de sacerdotes tomaba una infusión de belladona para honrar e invocar la ayuda de Bellona, diosa de la guerra.

Fue durante la Edad Media cuando en Europa la belladona asumió el papel más importante en la brujería y en la magia. Era uno de los principales ingredientes de las pócimas y ungüentos empleados por brujos y magos. Había una mezcla muy potente que contenía belladona, beleño, mandrágora y grasa de recién nacido, que se frotaba sobre la piel o se insertaba en la vagina para ser absorbida. La famosa escoba de las brujas, es una de las creencias mágicas europeas más viejas. En una investigación por sospecha de brujería llevada a cabo en 1324 se informó que "al revisar el desván de la dama, se encontró un tubo de ungüento, con el cual se engrasaba un bastón, sobre éste podía deambular y galopar a través de todos los obstáculos donde y como ella quisiera". En su Historia general de las drogas, Antonio Escohotado cuenta que más tarde, en el siglo XV, un documento semejante explicaba: “El vulgo cree y las brujas confiesan, que en ciertos días y noches untan un palo y lo montan para llegar a un lugar determinado, o bien se untan ellas mismas bajo los brazos, y en otros lugares donde crece vello, y a veces llevan amuletos entre el cabello”.
Se supone que la belladona fue empleada para envenenar a las tropas de Marco Antonio durante la guerra de Esparta, según la descripción que Plutarco hizo sobre los extraños efectos que siguen a su uso. Con la misma planta fue envenenado Claudio, el emperador romano.

        Aconito (cicuta)

Según cita Sedir en Plantas Mágicas, Buchanans en su Historia de Escocia, publicada en 1582, relata que cuando Duncan I era rey de Escocia, los soldados de Macbeth invadieron a los Daneses envenenando a todo su ejército con un licor mezclado con belladona que les dieron a beber durante una tregua. Y según Brau, una enfermera llamada María Jeaunueret, fue condenada en Suiza a veinte años de trabajos forzados por haber envenenado con belladona a nueve personas, de las cuales murieron seis .

               Flor de la Belladona

Se supone que Julieta empleó un elixir preparado con mandrágora para fingir su muerte, mientras que Romeo se envenenó con acónito. En vista de que su raíz suele bifurcase, eso ha hecho que a la mandrágora se le compare con un cuerpo humano.
Supuestamente, el destino del poseedor de una mandrágora se vería dichosamente influido por ella, pero su extracción se consideraba altamente peligrosa. Según cuenta Arias Carbajal, se creía que cuando la arrancaban del suelo, el hombrecillo encerrado en ella despedía ayes lastimeros y agudos gemidos. "Era menester cogerla bajo una horca, observando ritos particulares y solamente en determinadas condiciones disfrutaba de todas sus propiedades." Según Paul Sedir, Teofrasto aconsejaba trazar tres círculos con una espada en torno a la planta y arrancarla mirando al Oriente. Se supone que los gemidos que emitía la planta eran capaces de matar a quien los escuchara, por lo que en la Edad Media ataban a un perro hambriento al cuello de la raíz, ponían fuera de su alcance un pedazo de carne y se alejaban a todo correr. Cuando el can, tirando de la cuerda, arrancaba la mandrágora, él era quien oía el grito que daba la muerte.

En su Herbarium, Apuleius prescribe "para la idiotez, que es enfermedad del diablo o posesión demoníaca, tomar del cuerpo de la planta llamada mandrágora el peso de tres peniques, administrarla para beber en agua caliente... el enfermo pronto se curará." Las creencias más arraigadas durante esta época consideran también que la mandrágora elimina la esterilidad; de hecho hay referencias bíblicas en este sentido (Génesis XXX.14).
Según comenta el Dr. Krumm-Heller, experto esoterista, la mayor parte de los procesos de Inquisición tuvieron como cuerpo del delito manipulaciones con mandrágora y cuenta que para la iglesia católica medieval, "el Arzobispo Eberhaard murió en el año 1066 debido a un maleficio hecho con esta hierba y sobre su tumba hay una lápida que hasta hoy mismo es admirada por los turistas donde se relata este hecho". Este autor dice que los magos-médicos se ocupan de esta planta "para extraerle la parte de Dios que cura enfermedades", mientras que los brujos la usan "para hacer el mal". 

Flor de Aconito

Se dice que un poco de dulcámara bajo la almohada ayuda a olvidar a un antiguo amor y que atada al cuello cura el vértigo. Se utiliza, al igual que la ruda, en hechizos para conservar y mejorar la salud.
En la familia de las solanáceas hay plantas muy tóxicas pero también otras que constituyen la base de la alimentación de muchos pueblos, como la patata (Solanum tuberosum), el tomate (Solanum lycopersicum) y la berenjena (Solanum melongena).

Mata de Aconito
El estramonio es una planta muy venenosa ya que posee diversos alcaloides tales como la L-hiosciamina, atropina y escopolamina cuyo uso interno puede provocar en casos extremos la muerte del afectado. Sin embargo hasta hace poco se usaron fórmulas para la elaboración de cigarrillos sedantes para el asma que contenían estramonio en su composición. Incluso en el año 1992 las autoridades francesas tuvieron que retirar del mercado tales cigarrillos por el abuso que ciertas personas hicieron de estos y los consecuentes casos de intoxicación que se produjeron.

 Continua más abajo.................. 

 

La vegetación actual del Pirineo cuenta con una gran riqueza de especies, lo que le confiere un altísimo interés científico. Los numerosos microclimas relacionados con la altitud, la orientación y la temperatura, determinan la configuración de las comunidades vegetales que pueblan el pirineo. También, la abrupta geografía pirenaica propicia la existencia de una gran diversidad de condiciones ambientales en los distintos puntos de la cordillera, condicionados por las modificaciones que el relieve impone a la dinámica del aire.

Dentro de las características climáticas mas relevantes de estas montañas, hay que destacar dos marcadas influencias que condicionan la humedad y la temperatura de determinadas zonas. En la parte mas occidental, con influencia oceánica, se producen mas precipitaciones y sus oscilaciones térmicas no son tan acusadas, mientras que los sectores central y oriental del pirineo tienen un clima continental, con menor grado de humedad y grandes cambios de temperatura. 
 

 

 

 

 
 

 
Edelweis ó flor de nieve ( leontopodium alpinum )

 

 
Bosque de alta montaña

 

 
 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• El hombre ha modelado el paisaje, lo ha domesticado y ha hecho de la montaña un espacio habitable, aunque no siempre dócil. Pero desde la postguerra, esta cordillera se ha ido vaciando progresivamente de sus tradicionales moradores, y con ello se ha ido perdiendo todo un legado de conocimientos seculares ligados a las plantas. 
• La montaña era la botica y la despensa de los pueblos pirenaicos. Entre los numerosos usos de las plantas, con la madera de tejo y de acebo se construían puentes, mientras que en la edificación de casas del prepirineo se utilizaban el carrizo con adobe y el ramaje de enebro para la techumbre. Y nada mejor que la dura madera de boj para tallar cuencos o cucharas. Como uso medicinal tienen mucho interés las plantas digestivas como las manzanillas y lo que ellos llaman tés, que abarca 36 plantas de té de monte y de roca, entre otros, además del Trifolium alpinum, un trébol alpino cuya raíz era arrancada por los pastores por su refrescante sabor a regaliz. Para aliviar el dolor de muelas se echaba mano del el beleño y para el muscular algunas árnicas. Contra la sarna y las heridas de provocadas en los cascos de los equinos se utilizaban la escabiosa mordida (Succisa pratensis).
• No podemos olvidar el componente mágico-religioso de las plantas. Una de estas “flores mágicas” es el cardo de brujas también llamado cardo de puerto o de sol, (Carlina acaulis y C. acantifolia). Este símbolo solar era cortado en otoño por los aldeanos para colgarlo en los dinteles de bordas y establos. Con ello se creía que se espantaba a los malos espíritus. Una leyenda del Valle de Vio, al lado de Ordesa, cuenta que las brujas no atravesaban la puerta porque se entretenían contando los dorados pelillos del cardo hasta que les sorprendía el alba y tenían que regresar a su guarida. Los pelillos de este cardo son además un barómetro natural que sirve para predecir el tiempo ya que se cierran o se abre según la cantidad de humedad ambiental. Otra costumbre ritual es el endose, que consistía en entablar un diálogo con una planta o rezar unas oraciones para que la ésta se endosase la enfermedad y te dejara libre del mal.
• Las plantas rupícolas reciben este nombre por vivir preferentemente sobre las rocas, donde aprovechan las mas pequeñas fisuras para adherirse y desarrollar por sus grietas raíces muy profundas que al mismo tiempo contribuyen a romper la piedra. Algunas plantas exclusivas de estratos calizos en paredes y canchales y endémicas del Pirineo central son la Borderea pyrenaica o la Petrocoptis crassifolia.
• Rellenando grietas y pastizales pedregosos aparecen también las plantas crasas, que acumulan hasta la última gota de agua en sus hojas carnosas como la siempreviva (Sempervivum montanum).
• Existen muchas especies adaptadas a vivir en los ambientes más variados: algunas sólo prosperan en zonas húmedas y sombrías como la oreja de oso y diversos musgos y helechos, otras prefieren peñascos secos y soleados como la corona de rey y otras Saxífragas, las hay acomodadas a vivir en la penumbra húmeda de cuevas y extraplomos como la Pinguicula longifolia, que se alimenta de insectos. En los suelos ácidos de las turberas tenemos un vasto espacio de exploración botánica; allí crece la carnívora atrapamoscas (Drosera rotundifolia) y los desgarbados y pegajosos tentáculos de las grasillas (Pinguicula grandifolia). Los rincones donde el suelo contiene humus abundante bien humedecido por las salpicaduras de pequeñas cascadas o rezumaderos están cubiertos de una vegetación especial de plantas de grandes hojas que preside Adenostyles alliariae. 
• En los desprendimientos de la montaña, el Pino pudio se salva de los desmoronamientos sucesivos de nieve durante la temporada gracias a la gran flexibilidad de sus ramas, que se arrastran por el suelo desde las primeras coladas de nieve.
• Los usos de la montaña han cambiado. El hombre regresa al Pirineo como turista y desconoce la manera de tratar este ecosistema tan sensible. Los embalses, las pistas de esquí, las urbanizaciones, los aparcamientos, las autovías, la contaminación de las fuentes y cauces o las carreteras están dañando a algunas comunidades de plantas y al conjunto paisajístico de esta cordillera. El paisaje que tenemos lo hemos heredado de unas actividades antiquísimas a las que se adaptaron las plantas. Hay una gran cantidad de ellas preparadas para recibir el agua fría de la montaña y evitar la erosión y han evolucionado hasta convertirse en endémicas sobre todo en las zonas altas, mientras que en las bajadas hay plantas que resisten el pisoteo pero no el trasiego de la maquinaria moderna que lo destruye todo.

   Flor del beleño (Hyoscamusniger)  folia)               

   Carlina (Carlina acanthi- grandiflora  )                                                                                                                                         

  Grasilla (Pin- guicula )

GALERÍA DE IMÁGENES

     Bosque mixto                                                                                      

   Globularias  (Globularia  punctata )                         

 Maravilla (calendula offi- cinallis)                                                               

   Las Margaritas llenan los ca,pos en primavera                                           

  Rosal silvestre(Rosa canina)                                          

       Hojas y semillas del Tilo                                     

  Acebo

 Flores de Carraspique                                                                              

   Lechetrezna ( Euphorba Cyparissias)                                                 

    Majuelo (Crataegus monoginea)                                     

     Sauco negro(Sambucus nigra)                                                   

    Aguileña(Aquilegia vulagaris)                       

   Madreselva                               

  Pino,Haya,Arce y Abedul conviven en nuesrtos

 bosques

   Abedul,hoja y fruto                                                                                                            

 Flores umbeliferas

    Margarita                                                                                                                         

   Mantis sobre Lirio pirenaico 

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El Cypripedium calceolus, más vulgarmente conocido como “Zapatito de Dama”, es una preciosa orquídea que tiene en la flor un hermoso pétalo amarillo manchado de púrpura en forma de zueco o zapatito, que sirve de trampa para insectos, asegurando así su polinización.

La planta se distribuye por Norteamérica, Europa y Asia, pero está perdiendo efectivos en muchos lugares, ya que es cortada o arrancada por su gran belleza. En Bélgica y Luxemburgo está ya extinguida y en Gran Bretaña hace años que sólo queda un ejemplar silvestre en toda la isla y se ha tenido que reintroducir. En España, su límite suroccidental en Europa, sólo crece en los Pirineos en las tres reducidas poblaciones aragonesas de Sallent de Gállego, Pineta y Ordesa, y en otras dos catalanas. 

   

  Detalle de la flor del ''Zapaztito de la Dama''

                                Habitad ripico de la Oequidea

                  Dos primeros planos de éstas Orquideas

   Flor del  Cipripedium calceolus

• Valorar el carácter natural de la vegetación.
• Evitar la recolección de plantas.
• Respetar los caminos y las sendas sin salirnos de ellos.
• Respetar las normas establecidas por las administraciones públicas.
• No realizar vertidos de ningún tipo en un entorno natural.

• Para que puedan ser disfrutadas por todos nosotros y por las futuras generaciones, igual que se conservan los restos arqueológicos o históricos.
• Porque cada especie es fruto de millones de años de evolución, forma parte sustancial de la naturaleza, cuyo complejo funcionamiento sólo conocemos en parte, y su pérdida influye decisivamente en la supervivencia de otras especies.
• Algunas dominan los hábitats en los que crecen, con lo cual crean paisajes muy característicos que han de ser conservados.
• Por su interés científico.
• Por ser una parte de la cultura de los habitantes de la zona donde crecen.
• En el caso de los endemismos aragoneses, el hecho de crecer tan sólo en Aragón en todo el planeta ya es suficiente para plantearse su conservación como parte del patrimonio natural propio y único de Aragón.
• Pueden servir como fuente de recursos (medicinas, alimentos, fibras, etc.) Muchas especies de plantas son útiles hoy en día y no se sabe qué otras especies que actualmente no se utilizan pueden llegar a ser útiles cuando la investigación progrese. Por ello, muchos países, y entre ellos España, se comprometieron a hacer lo posible por conservar la diversidad biológica firmando un Convenio en Río de Janeiro en 1992.

• Cuando es endémica de una zona muy restringida (es decir, que no está presente en otros lugares del mundo) y sus poblaciones dentro de esa área son pequeñas.
• Cuando es abundante en otros lugares del mundo, pero una zona concreta del terreno es el borde de su área de distribución (se dice que llega de forma finícola) y sus poblaciones allí son pequeñas. Por ejemplo, Salix daphnoides es una especie de sauce que se distribuye por buena parte de Europa, pero que por el suroeste sólo llega al Pirineo central (valle de Pineta), donde es muy escaso.
• Cuando salta de una zona muy lejana a otra zona, sin que se encuentre en la zona intermedia (se dice entonces que tiene distribución disyunta) y sus poblaciones aquí son pequeñas.
• Cuando sus poblaciones están disminuyendo en toda o casi toda su área mundial. Este es el caso del zapatito de dama (Cypripedium calceolus).
• Cuando depende de un tipo de hábitat que está desapareciendo en todo o casi todo el mundo.
• Cuando tiene un gran valor ecológico.
• Cuando la especie es muy recolectada o aprovechada de cualquier forma, lo que pone en peligro su aprovechamiento por las generaciones futuras. Esto es lo que sucede con el acebo (Ilex aquifolium), que se usaba demasiado como adorno, especialmente en Navidad, hasta que se incluyó en el Catálogo de Especies Amenazadas de Aragón.

                            Salix dphnoides                      Acebo (Ilex aquifolium) 

¿QUÉ FACTORES AMENAZAN A ALGUNAS ESPECIES, SUBESPECIES Y POBLACIONES?

• La roturación de tierras para construir infraestructuras (carreteras, ferrocarriles de alta velocidad, pistas para parques eólicos, tendidos eléctricos, embalses, etc.), para extraer recursos mineros a cielo abierto o para ampliar las tierras de cultivo. También las plantas de alta montaña se ven afectadas por las estaciones de esquí.
• Alteraciones en las lagunas saladas temporales, como el drenaje, el cúmulo de escombros o piedras o bien el desagüe de los regadíos permanentes de agua dulce, haciendo desaparecer algunas especies halófilas.
• La contaminación del agua para las plantas acuáticas.
• La recolección de plantas bonitas caso por ejemplo del Cypripedium calceolus.
• La recolección para herbolarios por botánicos profesionales y aficionados, que es más frecuente cuanto más rara es la planta.
• Algunas actividades turísticas y deportivas, como las realizadas en vehículos todoterreno.
• Ciertos métodos de aprovechamiento de los bosques dirigidos sólo a la producción de madera. Por ejemplo, retirar la madera antes de que se descomponga en el suelo del bosque eliminando al musgo Buxbaumina viridis, que sólo vive en la madera en descomposición de bosques maduros; las cortas a hecho (todo el bosque a la vez) supone la desaparición de las plantas que necesitan sombra para crecer.
• Las especies endémicas de una zona muy restringida tienen un peligro genérico, que consiste en que cualquier afección a esa pequeña zona supone la desaparición de la especie. Incluso un accidente natural, como un incendio provocado por un rayo, una avalancha de nieve o el depósito de aluvión en la orilla de un río pueden causar la extinción de una especie que crezca en un lugar muy concreto.

  Buxbaumina viridis

¿QUÉ PUEDEN HACER LAS INSTITUCIONES PARA CONSERVAR LAS PLANTAS RARAS?

1.- Establecer un régimen de protección preventiva que prohíba su recolección o destrucción.

2.- Investigar la biología, la distribución, los factores de amenaza y la evolución de las poblaciones de la especie para saber cómo actuar después, ya que a menudo nos damos cuenta de que está desapareciendo una planta de la que no sabíamos casi nada (a veces, la sorpresa es agradable y la especie resulta ser más frecuente de lo que parecía antes de buscarla intensamente).

3.- Preservar el hábitat (declarándolo Espacio Natural Protegido, comprando terrenos para la Administración Pública, negociando acuerdos con los propietarios de los lugares donde crece, vigilando el cumplimiento de la normativa ambiental...)

4.- Conservar la planta fuera de la naturaleza, en viveros, en cultivos in vitro, en bancos de semillas a baja temperatura, etc. Y poner a punto técnicas y condiciones de reproducción, ya sean vegetativas o por semilla, para poder reforzar las poblaciones en declive, ampliar su área de distribución o para reintroducirla si se produjera la extinción en la naturaleza. Esta última medida se debe aplicar sólo cuando la conservación de la planta en su hábitat ha fallado, ya que lo deseable es preservar todo el ecosistema del cual la planta forma parte, y muchas de cuyas relaciones no conocemos actualmente. Por ejemplo, es posible que, al extinguirse una planta, desaparezca también un insecto que dependía de ella sin haber llegado a ser conocido por el ser humano. Aunque la planta se haya conservado ex situ, es posible que el insecto haya desaparecido de todas formas.

5.- Divulgar y concienciar sobre la importancia de la conservación de la diversidad vegetal.


¿CÓMO SE LLEVAN A CABO ESTAS MEDIDAS DE CONSERVACIÓN?

Los instrumentos legales para efectuar las tareas de conservación antes citadas son los siguientes:

De acuerdo con lo dispuesto en la Ley 4/1989, de 27 de marzo, de Conservación de los Espacios Naturales, de la Flora y la Fauna Silvestres, está prohibido “alterar la vegetación” en general. Pero, muy especialmente, queda prohibido arrancar o mutilar una planta, poseer o vender sus restos cuando está incluida en el Catálogo Nacional de Especies Amenazadas (aprobado por Real Decreto 439/1990, de 30 de marzo, y modificado posteriormente) o en el Catálogo de Especies Amenazadas de Aragón (aprobado por Decreto 49/1995, de 28 de marzo, de la DGA).

Además, también están especialmente protegidas en Aragón las especies incluidas en el anexo IV de la Directiva de Hábitats (Dir. 92/43/CEE), de 1992, de la Unión Europea y las del anexo I del Convenio de Berna para la conservación de la vida silvestre en Europa, que España ratificó en 1986.

La Directiva de Hábitats también ordena establecer Zonas Especiales de Conservación (ZECs) que incluyan hábitats de los que aparecen en el anexo I de la Directiva como de importancia comunitaria, y sobre todo los prioritarios, así como hábitats de las especies incluidas en el anexo II, y particularmente de las especies prioritarias. Las ZECs formarán una red en la que estarán representados todos los ecosistemas y todas las especies de Europa, llamada Red Natura 2000, y que constituirá una pieza clave de la política de protección de la vida silvestre en la Unión Europea. Actualmente se está en el proceso de proposición de Lugares de Importancia Comunitaria para que sean designados ZECs por la Unión Europea.

Por otra parte, la ley 4/1989 de las Cortes Generales y la Ley 6/1998 de las Cortes de Aragón establecen que se pueden declarar diferentes tipos de Espacios Naturales Protegidos para, entre otras finalidades, conservar especies vegetales.
La citada Ley 4/1989 obliga a elaborar para cada especie, subespecie o población catalogada planes que dependen de la categoría en que esté incluida:

Categoría
. Exinta
. En peligro de extinción
. Sensible a la alteración de su hábitat
. Vulnerable
. De interés especial

Definición
. Ha desaparecido en la naturaleza
. Si todo sih¡gue igual, desaparecerá en breve
. Si todo sigue igual,su hábitat desaparecerá en breve
. Si todo sigue igual, uede llegar a estae en peligrode extinción o sensible a la alteración de su hábitat
. Especie rara, de interés cultural o ecológico, pero menos amenazada que las anteriores.

Plan
. Reintroducción
. Recuperación
. Conservación del hábitat
. Conservación
. Manejo

Continuará.............    

NOTA DE LA AUTORA

Todos los datos aquí detallados són tán solo oriéntartivos.Siémpre se recomiénda consultar con expertos Micólogos,antes de consumir setas dudosas. 

El mundo de las setas

A finales de verano, entre tormenta y tormenta, aparecen la mayoría de las setas, que aumentan en calidad y cantidad a medida que se aproxima el otoño. Si la estación es rica en lluvias y no se adelantan las heladas, hacia mediados de otoño los bosques se convierten en paraísos para los seteros. La afición micológica vive momentos de expansión.

INTRODUCCIÓN

Las setas, bellas , peculiares y de muchas formas y colores, puntean la superficie de nuestros bosques, para alegría y entusiasmo de los numerosos aficionados que esperan ansiosos el momento de la recolección.

La micología cautiva a todo tipo de gentes aficionada a la recolección, desde los teóricos que buscan ejemplares raros para clasificarlos y estudiarlos, hasta el aficionado que solo busca un tipo conocido. En cualquier caso, la prudencia debe estar siempre presente, tanto para respetar el entorno como para no poner en peligro la salud al consumir una variedad tóxica.

 Si trobes un rovellò busca-li el compañò=Si encuentras un robellón búsca el compañero

La Micología, ciencia que se dedica al estudios de las setas y hongos, cuenta cada día con un mayor número de aficionados que no solo recogen y degustan este manjar sino que también estudian y clasifican los ejemplares aprendiendo a diferenciar los comestibles de los que no lo son, pues esta es una afición que puede dar muchas satisfacciones pero también algún disgusto si no se tienen ciertos conocimientos básicos a la hora de recolectar este apreciado producto.

Breve historia de las setas
El primer indicio de setas que aparece en la historia es un escrito védico de 1200 a. C.; los Taoístas, en el siglo 500 a. C. proponen alguna receta afrodisíaca a base de ellas; los griegos fueron grandes aficionados así como a las trufas y sientan las bases del cultivo de lo que conocemos como champiñón. Al igual que otros alimentos silvestres, las setas se han consumido desde siempre. Hipócrates las describió como especies vegetales con propiedades curativas y los romanos y otras antiguas culturas las utilizaron también como veneno, además de como alimento. Los romanos aprecian, sobre todo, la amanita caesarea, de la que en Extremadura tenemos la mayor producción española. Agripina envenenó a Claudio haciéndole creer que degustaba esta especie cuando en realidad le estaba dando la mortal amanita phalloides, de esta manera pudo gobernar Nerón.

La micología se independizó de la botánica a principios del siglo XIX, convirtiéndose con el paso de los años en una afición que crea pasión entre los que se dedican a su recolección y estudio.

El mundo de las setas va más allá de las cuatro especies que con tanto gusto nos comemos en nuestra mesa durante el otoño. Numerosas especies de diferentes formas y colores habitan nuestros bosques y aprender a diferenciarlas y observar ciertas reglas para su recolección son algunas de las cualidades que debe tener un buen aficionado. 
  Hay que tener cierto cuidado a la hora de recolectar las setas

¿Que son las setas?
Las setas son organismos vivos que habitan en terrenos húmedos y cálidos, abundan entre materia orgánica y les gusta la lluvia y el calor. Gran cantidad de ellas son inofensivas, pero otras muchas son tóxicas, lo que hace de la recogida de setas para el consumo humano una actividad que requiere conocimientos muy precisos sobre la materia.

Se conoce con el nombre de setas la parte aérea y visible de los hongos, la cual tiene por misión la creación y difusión de las esporas, que son los elementos que permitirán la reproducción de la especie. Se diferencian de los vegetales porque no tienen clorofila y para sobrevivir necesitan estar sobre materia orgánica en descomposición,(como es el caso de los champiñones), parasitar en otros seres vivos (como el hongo), o vivir en simbiosis (como el níscalo con las coníferas).

Las setas son de medidas muy diversas, algunas apenas visibles, mientras que otras pueden llegar a medir más de medio metro. Presentan formas muy diversas, que recuerdan un paraguas, un embudo, una porra o un coral; las hay de forma aplanada, como un botón, o esférica, como una pelota, de colores variados y atractivos.

   agaricus campester ó champiñón de campo

Las setas son de medidas muy diversas, algunas apenas visibles, mientras que otras pueden llegar a medir más de medio metro. Presentan formas muy diversas, que recuerdan un paraguas, un embudo, una porra o un coral; las hay de forma aplanada, como un botón, o esférica, como una pelota, de colores variados y atractivos.

Aunque en nada se parecen, dados su aspecto y biología, al resto de los vegetales, la composición de las setas es muy similar a la de las verduras: contiene un noventa por ciento de agua, además de proteínas vegetales, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibras, teniendo por ello muy pocas calorías.

¿Cuando aparecen?
Existe una gran variedad de setas silvestres durante casi todo el año, que aparecen en bosques y prados, pero es en el otoño cuando más abundan, tanto por la calidad como por la diversidad de especies. Es también en esta estación cuando aparecen las setas tóxicas, como la amanita phalloides, que puede llegar a ser mortal.

El otoño es la época de mayor recolección de níscalos, barbudas o setas de cardo, aunque en primavera tambien aparecen variedades como la Colmenilla, todas ellas muy apreciadas en la cocina. Cuando llega el calor o el frío invernal el hongo se completa de esporas para colonizar otras zonas y producir setas.

¿Porque algunas son tóxicas

Es normal que en la naturaleza plantas y animales produzcan sustancias tóxicas para defenderse de seres superiores. Entre las variadas especies de setas que crecen en nuestros bosques hay algunas tóxicas, siendo la casi totalidad de las intoxicaciones mortales debidas a la amanita phalloides, seta muy tóxica y bastante frecuente.

¿Se consumen muchas?
Según la Organización Mundial de la Salud, su producción en el mundo ha aumentado doce veces en las últimas décadas , superando los 5 millones de toneladas. Muchas setas comestibles se pueden deshidratar y almacenar y se recomienda , como consejo general, ingerir aquellas que nos aconsejan los expertos.

  amanita phalloides,su consumo puede provocar la muerte

Nuestro país cuenta con una amplia tradición en el conocimiento y consumo de setas distinguiendo entre las comestibles y las tóxicas y dando nombre popular a más de 300 especies comunes.

Esquema de las partes de una seta

Para la correcta identificación de las setas hay que examinar atentamente sus diferentes partes. En el caso de las amanitas y especies de aspecto similar, es importante comprobar la presencia de la volva que a veces queda tapada por la hojarasca. No todas las setas constan de todas las partes, muchas especies no tienen volva ni anillo como es el caso de los rovellones, otras no tienen láminas, como los “siurenys”. Hay que examinar atentamente las características morfológicas de las setas para poder identificar correctamente las especies.

La consistencia de las setas es también muy diferente: mientras una seta de cardo tolera cualquier presión de transporte, una russula o una coprinus se deshacen con su propio peso cuando se colocan varios ejemplares unos encima de otros.

  Manera de cortar un rovellón ó níscalo

Entre las más buscadas y apreciadas se encuentra el rovellón que suele aparecer en nuestros bosques, según la lluvia y la zona, desde finales de agosto hasta mediados de noviembre, siendo el mes de octubre la época de mayor recogida. Otras especies como la seta de Cardo o el boletus edulis, conocido con el nombre de Cep, tambien cuenta con una gran aceptación por parte de los aficionados; pero sin duda, la estrella de todas las setas es la trufa o "perla negra", pues es la más buscada, la más apreciada y la de mayor dificultad de adquirir en el mercado por su elevado coste económico (un kilo de trufas puede costar hasta 800 euros). La trufa puede localizarse facilmente con ayuda de perros adiestrados pero extraerla del suelo resulta más dificultoso.

El rovellón, por el contrario es muy fácil de localizar, identificar y recolectar, crece en pocos días y se encuentra principalmente en la pinedas mediterráneas, siendo Cataluña quien cuenta con la mayor tradición en consumo y recolección de esta seta, aunque hay otras zonas de nuestro país donde pueden encontrarse muy buenos ejemplares y la recogida es muy apreciada, como es el caso del Pirineo aragonés o navarro.

El rovellón, por el contrario es muy fácil de localizar, identificar y recolectar, crece en pocos días y se encuentra principalmente en la pinedas mediterráneas, siendo Cataluña quien cuenta con la mayor tradición en consumo y recolección de esta seta, aunque hay otras zonas de nuestro país donde pueden encontrarse muy buenos ejemplares y la recogida es muy apreciada, como es el caso del Pirineo aragonés o navarro
  Pino,hunedad y poca luz

El rovellón necesita pino, humedad y poca luz y suele ser cierto el dicho popular "si trobes un rovelló busca-li el companyó" (si encuentras un rovellón busca el compañero). Una variedad del rovellón es el pinetell que se encuentra en varias regiones españolas, en algún país europeo y en algunas pinedas africanas y aunque el rovellón se considera de mayor calidad, ambas especies comparten cesta en el mercado por su similitud.

¿como distinguirlos?
El rovellón mediterráneo tiene tonos oscuros, verdosos y violáceos y al pasar la uña por la parte inferior de su sombrero desprende látex de color rojo sangre, (en Baleares y Valencia recibe el nombre de esclata-sangs, debido a esta particularidad); el pinatell desprende látex de color zanahoria.

¿Cúal es el mejor rovellón?

Existe la teoría de que cuanto más cerca del mar este situado el pinar, mejor será el sabor del rovellón, pero numerosas regiones de España (Cataluña, Aragón, Navarra, etc...) presumen de contar en su cocina tradicional con tan preciado manjar.

El setero, boletaire en catalán o aficionado a la recolección de setas, suele disfrutar más encontrando y regalando que degustando el producto y acostumbra a guardar celosamente los parajes donde las encuentra.

El mejor setero no es el que llega a casa con la cesta llena, sino aquel que después de salir del bosque, no deja ningún rastro ó huella visible de su estancia.

Existe la teoría de que cuanto más cerca del mar este situado el pinar, mejor será el sabor del rovellón, pero numerosas regiones de España (Cataluña, Aragón, Navarra, etc...) presumen de contar en su cocina tradicional con tan preciado manjar.

 lactarius deliciosus,más conocido cómo recellón ó níscalo

 

Las setas fueron consideradas durante mucho tiempo un alimento de pobres, sin embargo, hoy constituyen uno de los manjares más exquisitos.

Como cada año, la llegada del otoño preludia la temporada de setas y el bosque se llena de aficionados a la búsqueda de rovellones, ceps, senderuelas, setas de cardo, trufas y mil variedades que alegrarán nuestros sentidos, si tenemos especial cuidado en la recolección.

Una regla de oro para cualquier aficionado debe ser: ante la duda abstenerse. Solo de esta manera podrá disfrutar del placer de la recolección y degustación de este exquisito manjar, sin sobresaltos, ni percances innecesarios.

El otoño es el momemto mágico para la observación, recogida y degustación de setas que pueden causar pasión o rechazo culinario, pero que, sin duda, constituyen un maravilloso festival de formas y colores.

La temporada está a punto de empezar, a disfrutar y ......¡buen provecho!

El mejor setero no es el que llega a casa con la cesta llena, sino aquel que después de salir del bosque, no deja ningún rastro ó huella visible de su estancia.

Las setas fueron consideradas durante mucho tiempo un alimento de pobres, sin embargo, hoy constituyen uno de los manjares más exquisitos.

Como cada año, la llegada del otoño preludia la temporada de setas y el bosque se llena de aficionados a la búsqueda de rovellones, ceps, senderuelas, setas de cardo, trufas y mil variedades que alegrarán nuestros sentidos, si tenemos especial cuidado en la recolección.

Una regla de oro para cualquier aficionado debe ser: ante la duda abstenerse. Solo de esta manera podrá disfrutar del placer de la recolección y degustación de este exquisito manjar, sin sobresaltos, ni percances innecesarios.

El otoño es el momemto mágico para la observación, recogida y degustación de setas que pueden causar pasión o rechazo culinario, pero que, sin duda, constituyen un maravilloso festival de formas y colores.

La temporada está a punto de empezar, a disfrutar y ......¡buen provecho!

El mejor setero no es el que llega a casa con la cesta llena, sino aquel que después de salir del bosque, no deja ningún rastro ó huella visible de su estancia.

Las setas fueron consideradas durante mucho tiempo un alimento de pobres, sin embargo, hoy constituyen uno de los manjares más exquisitos.

Como cada año, la llegada del otoño preludia la temporada de setas y el bosque se llena de aficionados a la búsqueda de rovellones, ceps, senderuelas, setas de cardo, trufas y mil variedades que alegrarán nuestros sentidos, si tenemos especial cuidado en la recolección.

Una regla de oro para cualquier aficionado debe ser: ante la duda abstenerse. Solo de esta manera podrá disfrutar del placer de la recolección y degustación de este exquisito manjar, sin sobresaltos, ni percances innecesarios.

El otoño es el momemto mágico para la observación, recogida y degustación de setas que pueden causar pasión o rechazo culinario, pero que, sin duda, constituyen un maravilloso festival de formas y colores.

La temporada está a punto de empezar, a disfrutar y ......¡buen provecho!

LAS SETAS EN EL PIRINEO

El Pirineo es una zona muy apropiada para encontrar setas. En toda la cordillera pirenaica encontramos una diversidad de especies y variedades increíble, desde el mar Mediterráneo al océano Atlántico. Esto hace que grandes zonas se llenen de aficionados y profesionales cada temporada.

En el área mediterránea es posible encontrar setas durante todo el año pero en la mayoría de las zonas pirenaicas el clima es más continental y la época de fructiferación va desde mayo a octubre o principios de noviembre.

A finales de verano los bosques pirenaicos suelen estar en pleno apogeo, para deleite de los numerosos aficionados que pueden llenar sus cestas de diferentes y variadas especies como:

hygrophorus marzuolus, seta de marzo o marzuelo: especie carnosa y muy abundante que suele aparecer en las cumbre más altas, prefiere los bosques mixtos de pino con hayas y robles. Es un excelente comestible adecuado para guisos con carne o pescado.

  hygrophorus marzuolus

Morchella, múrgoles o murgues en catalán, colmenillas en castellano y morronglas en el Pirineo aragonés: Seta primaveral que alcanza un precio muy alto en el mercado junto con la trufa. Son excelentes comestibles aunque en crudo son tóxicas. Aceptan cualquier tipo de preparación culinaria aunque su interior hueco invita a un relleno de carne, pescado o foie.

  morchella esculenta        

Calocybe gambosa, moixernó de primavera en catalán o seta de San Jorge en Huesca: Aparece hacia finales de abril en los campos y pastos de montaña. De delicado aroma y sabor a harina, admite todo tipo de guisos aunque es excelente con huevos revueltos o tortillas.

  calocybe gambosa

Marasmius oreades o senderuela: de pequeño tamaño, muy perfumada y adecuada para hacer revueltos y tortillas, admite ser secada. Suele aparecer hacia finales de verano y otoño.

   marasmius oreades

Los boletus o ceps en catalán: dentro de esta especie hay variedades como el boletus aestivalis, boletus pinophilus y boletus edulis que son los más apreciados por los aficionados. De carne blanca, firme y aromática, admite ser secados.

   boletus edulis

Cantharellus cibarius, rossinyol o rebozuelo: seta muy aromática de color amarillo y combina muy bien tanto con carnes como con pescados.

   cantharellus cibbarius

Lactarius deliciosus o rovellón, níscalo o rebollón: es una de las más abundantes y fáciles de reconocer, sin duda la más popular. La zona consumidora por excelencia de de esta seta es Cataluña.

Los bosques mediterráneos del Alt Empordá, los valles de Camprodón y Ribes de Fresser, La Cerdanya y el Beguedá son bien conocidos por los aficionados a los rovellones.

Los bosques de abetos del valle de Arán y los valles de Andorra se convierten en lugares de recolección segura para los aficionados en años secos de veranos muy cálidos y poco lluviosos.

En el pirineo aragonés donde abundan los bosque de pinos y abetos, robles encinas y hayedos podemos encontrar distintas variedades desde Sobrarbe hasta Ordesa y desde Benasque hasta Ansó.

En el Pirineo navarro la zona boscosa mejor conservada de Europa es la Selva de Iratí, impresionante bosque de hayas donde la cantidad y diversidad de setas que allí pueden hallarse la hacen ser un lugar mítico para el micólogo.

   lactarius deliciosus

Otra zona de gran producción de setas se encuentra en los montes de La Valdorba, comarca navarra situada en la porción centro-meridional de la comunidad foral y en ella predominan los bosques submediterráneos. Incluye diversos hábitats favorables a hongos comestibles como Tuber melanosporum, Cantharellus lutescens, Leccinum lepidum, Hygrophorus russula o Lactarius deliciosus.

En esta comarca se ha iniciado un proyecto de implantación de un modelo de gestión forestal para fomentar la producción micológica. Con ello se desea potenciar la diversidad de los ecosistemas productores, asegurando su conservación.

• Pirineo aragonés

Las montaña pirenaicas de la provincia de Huesca, contienen una gran riqueza de setas dándose las mayores producciones en primavera y otoño.

Los amantes de la micología disfrutarán con la gran variedad de setas y hongos, entre ellas la tan apreciada trufa, que aparecen después de las lluvias en sus extensos bosques.

La producción de hongos comestibles en bosques y matorrales constituye una importante riqueza forestal, siendo muy apreciadas en nuestra gastronomía pero también las hay venenosas e incluso mortales.

Los hongos se desarrollan preferentemente en lugares húmedos y oscuros ya que no necesitan de la luz para sobrevivir. Son incapaces de producirse por si mismo los compuestos orgánicos que necesitan para sobrevivir, por eso viven como parásitos de otros seres vivos, o en simbiosis con otras plantas.

El valle de Aragüés de Puerto, el valle del Hospital o Reclusa, la zona de Gabardito o la Selva de Oza, son áreas de especial riqueza y variedad micológica. Además de disfrutar de magníficos paisajes, se podrán encontrar ejemplares de Clitocybe geotropa, Macrolepiota procera, Phaeolepiota aurea, Lyophillum decastes y Cortinarius praestans, entre muchas otras especies.

Los pinares del monte Oroel son muy frecuentados durante el otoño para recoger la seta más consumida en Aragón, el rovellón o rebollón; pero no es esta la única especie que encontramos en este monte. En las zonas de tierra removida junto a los caminos o en el talud de la carretera, podemos encontrar el hongo de la tinta o coprinus comatus. Las amanitas tambien son frecuentes, así como los boletus, las fonguetas y el peligroso Tricholoma tigrium.

Otras especies que podemos encontrar en el Pirineo aragonés son: Falsa Oronja (Amanita muscaria), Oronja Mortal (Amanitas phalloides), Seta de San Jorge (Tricholoma georgii), Colmenilla (Morchella esculenta), Trufa Negra (Tuber nigrum), Calabaza (Boletus edulis), Champiñon Silvestre (Agaricus campestris), Rovellón (Lactarius deliciosus), Setas de Pino (Tricholoma terreum), Clavaria (Ramaria aurea), Seta de Cardo (Pleurotus eryngii), Seta de Chopo (Agrocybe aegerita).

Las trufas (Tuber melanosporum), una de las especies de mayor valor en el mercado, se encuentra en bastantes zonas de Albarracín, Javalambre y Gúdar, en el somontano oscense, pero también en zonas de alta montaña de difícil localización pues los lugareños conocedores de estas zonas guardan celosamente su ubicación.

Igualmente los hongos (níscalos, champiñón, colmenillas,...) son productos cada vez más estimados por la población y están generando en bastantes casos problemas de conservación del suelo forestal como consecuencia de la actividad recolectora. Existen iniciativas en muchos municipios de montaña para acotar sus montes más productivos en hongos y obtener así rentas complementarias pero tales iniciativas están todavía en una primera fase de desarrollo y normalización.

Laspaúles, municipio de la comarca de la Ribagorza (Huesca)comercializa la producción de setas a través de la asociación que se ha creado. Asimismo, patrocinan jornadas micológicas y se plantean diferentes ofertas turísticas que comprenden desde la recogida de setas mediante guías especializados a la posibilidad de alojarse en las viviendas de turismo rural de la zona.

En esta zona se encuentra principalmente rovellón, y desde la asociación se ha plantado la posible recuperación de terrenos agrícolas o antiguos pastos en desuso con el fin de realizar plantaciones para la obtención de setas comestibles.

• Pirineo catalán

Cataluña es una de las Comunidades veteranas en buscar setas, y que además organiza abundantes exposiciones o muestras como la “Fira de Bolets”. Jornadas, Semanas Gastronómicas y cursillos se suceden durante la temporada de otoño y todas las comarcas productoras de setas se ven asaltadas por cuadrillas de buscadores.

Los Pirineos catalanes, con montañas cercanas a los 3.000 metros de altitud, conforman una gran diversidad de climas y vegetación, formando paisajes desde bosques de árboles tipicamente mediterraneos hasta prados alpinos de alta montaña.

Las setas, en su mayoria asociadas a esta rica vegetación, están muy diversificadas y aparecen de forma cíclica en primavera u otoño, coincidiendo con las lluvias propias de la región mediterranea.

El Montseny (Barcelona), el Pallars Sobirá (Lleida) y la Alta Garrotxa (Girona), son las comarcas por excelencia en mayor producción de setas. Estas zonas son casualmente donde hay una mayor concentración de pino negro.

La comarca de la Garrotxa, por su situación privilegiada entre la costa y el alto Pirineo, contiene formas boscosas de castaños y pino negro, que las setas agradecen pues aparecen en gran cantidad debido a esta particular orografia y a la abundante lluvia.

Las especies más abundantes en esta zona son: Hygrophorus russula o escarlot, lactarius deliciosus o pinetell, cantharellus cibbarius o rossinyol, cama secs o marasmius oreades, crualgas o russsula vesca, ratapeus o romania fava, vaqueta de pi o cantarellus lutescens, amanita caesarea, morchellas, agaricus campester, trompeta de la mort o cantarellus cornucopioides, calocibe gambosa, girgola o pleorutus ostreatus, macrolepiota procera, coprinus comatus, ciureny o boletus edulis, este último el boleto por excelencia de esta comarca.

La amanita phaloides, amanita pantherina y boletus de satanás, especies muy peligrosas, tambien abundan en la zona.

• Pirineo navarro

En Navarra la producción de setas se centra en la zona de los montes de La Valdorba (cerca de Tafalla), aunque tambien podemos encontrar algunas especies en los valles del Roncal, Salazar y la Selva de Iratí.

La selva de Irati, el mejor hayedo de la Peninsula Iberica contiene una gran variedad de hongos comestibles muy apreciados, como son los Boletus que aprovechan la humedad que aportan las tormentas de verano para emerger entre la hojarasca del bosque. Su carne no azulea e contacto con el aire al ser cortada ni psesenta coloraciones rojizas en el sombrero y pie, como ocurre con otras especies no comestibles del mismo género. Las espeices de boletus más buscadas so en esta zona son Boletus edulis, Boletus pinicola y bolets aereus.

  pino royo

En la zona de Valdorba los bosques de pino royo son escasos aunque se pueden observar vetustos pinos solitarios en varios valles y laderas. Se trata de una variedad propia de la zona de Valdorba que se caracteriza por su ramaje tortuoso y serpenteante, adaptado a las condiciones de mayor sequedad de las montañas prepirenaicas.

Los pinos royos necesitan mucha luz para su buen desarrollo, pudiendo llegar a alcanzar los 30 metros de altura y abundan en las montañas del Sistema Ibérico, la Cordillera Pirenaica y el Sistema Central, donde son conocidos por su excepcional madera. En la zona de Valdorba esta especie no alcanza tanto desarrollo pues se encuentra en bosques húmedos y sombríos y mezclados con boj, enebros y robles, además de arbustos como las zarzas o rosicas de pastor que dificultan el paseo por el bosque.

Estos pinares producen grandes cantidades de setas comestibles de las especies más apreciadas, como rovellones basilares o sanfranciscanicas (Tricholoma portentosum y Tricholoma terreum), ziza hori (Cantharellus cibarius, Cantharellus lutescens, Cantharellus tubaeformis) y hongos (Boletus edulis y Boletus pinicola).

Rovellón
Lactarius deliciosus, Lactarius sangifluus, Níscalo, hongo de pino, seta roya, hongo royo (Valles de Salazar y Roncal), Seta de cardenillo.

En Navarra brota en abundancia por todos los pinares y encinares, principalmente en los bosques de pino royo y pino laricio, y en menor cantidad en los pinares de pino carrasco. Los expertos afirman que la especie que se cría en el pino silvestre es de mejor calidad que el de otros pinares. El rovellón es una de las setas más recogidas en Valdorba, pues abunda en los diversos pinares que crecen por el valle. La abundancia con la que aparecen, así como su fácil identificación, hacen muy gratificante su recogida.

La mejor época de recolección es el mes de octubre, aunque desde final de agosto hasta diciembre se pueden encontrar en estos pinares.

  robellón

Negrilla, seta de pino, Ziza Arre
Tricholoma terreum, Basilares (en Valdorba), franciscano en Burgui (Roncal),Izal (en Salazar).

    Tricholoma terreumseta ,de pino ó negrilla

Rebozuelo, Zizahori, Siesta>
Cantharellus cibbarius
Aparece en zonas donde abundan los robles, hayas y encinas de la mitad norte de Navarra, aunque también en húmedos carrascales y más raramente en pinares. Necesita mucha humedad pero puede sobrevivir a periodos cortos de fuerte calor. Se encuentra con abundancia a finales de primavera e inicios de verano. El rebozuelo es una excelente seta comestible, fácilmente identificable, que no es atacada por larvas, de sencillo transporte y conservación, aunque es poco apreciada por los habitantes de la zona, siendo más valorada por vascos y franceses que la recolectan con auténtica

  cantharellus cibbarius satisfaccion

Rebozuelo amarillento o angulas de monte
Cantharellus lutescens
Se hallan en pinares de pino negro o silvestre, camuflados por el musgo o la hierba o debajo de boj. Aparecen desde septiembre a diciembre y se requiere bastante paciencia para recogerlo, dado su tamaño y habilidad para camuflarse, aunque una vez recolectada ofrece grandes satisfacciones, por su delicado aroma y su fino paladar. En Valdorba se ha recogido entre la hierba o el musgo de algunos pinares, tanto de repoblación como silvestre en otoño e incluso en el mes de enero y puede pasar fácilmente desapercibido si no se la está buscando expresamente.

   cantharellus lutescens

Hongo blanco o Onddo Zuri
Boletus edulis
Podemos encontrarlos en montes de pinos, robles y hayas, en terrenos silíceos y no muy secos con suelos ácidos o subácidos y poblados con brezos y helechos. Aparecen desde el verano a principios del invierno y depende de las condiciones climatológicas. En Valdorba se ha recogido en poca cantidad, en la Sierra de Alaiz, en zonas periféricas de hayedo, con brezos, localizado y escaso, y también ocasionalmente en algún carrascal. Esta es una de las especies más apreciadas en la cocina francesa e italiana.

  boletus eludis

Boleto viscoso de pie granuloso
boletus granulatus, suillus granulatus
Es una especie propia de pinares incluso de montaña, sobre todo en terrenos silíceos y frescos con pino silvestre, pino negro, brotando en grandes cantidades desde mayo a octubre. Se puede recoger ya en septiembre, o incluso antes, si el tiempo ha sido lluvioso, apareciendo tanto dentro del bosque como en las zonas adyacentes, zonas de matorral o praderas, en las que se destacan lo sombrerillos entre la vegetación. Se trata de una seta muy común y abunda en todos los pinares de Navarra, aunque no es una especie que se recoja habitualmente para su consumo, posiblemente debido a que su gran viscosidad le confiere un aspecto incluso desagradable, pero da buen resultado en la cocina, después de haber eliminado la cutícula, y no ofrece problemas de identificación.

   suillus granulatus

TIPOS DE SETAS

Esta no es una galeria en la que poder encontrar todas las especies y variedades de las miles de setas catalogadas que existen, pero sí es una pequeña muestra de las más conocidas que podemos encontrar en cualquier época del año en los bosques y prados del Pirineo.

Las diferentes especies se encuentran agrupadas según su grado de comestibilidad o toxicidad y dentro de cada grupo aparecen ordenadas alfabéticamente. Así desde las más buscadas y deliciosas al paladar, las simplemente comestibles, algunas controvertidas que pueden provocar trastornos intestinales o incluso la muerte si no están convenientemente cocinadas o no se utilizan las partes comestibles, las más peligrosas que pueden resultar mortales, hastas las simplemente tóxicas que pueden tener efectos alucinógenos o provocar trastornos intenstinales.


Las más apreciadas
. morchella esculenta: resulta deliciosa si está bien cocida; nunca debe comerse cruda pues contiene sustancias tóxicas que solo se destruyen mediante la acción del calor

     agaricus campestre ó champiñón                                                                                             

  agrocibe aegerita ó seta de chopo  

  Amanita caesaria- ó seta de los cesares                               

  auricularia auricula-oreja de dudas                                                                       

    boletus edulis  

   calocybe gambosa ó seta de San Jorge                                                           

     cantarellus cibbarius-rebozuelo                                                                       

 Hygrophorus limacinus-llanega 

     Hydnum repandum -lengua de vaca                                  

       Lactarius deliciosus-Níscalo ó rovellón                      

  Marasmius oreades-senderuela                    

 morcella esculenta-colmenillas                                       

       Pleurotus eryngii-seta de cardo ó girgola                                                            

  russula ilicis ó cogoma parda  

    tricholoma georgil ó muchardón                                                    

        tuber melanosporum-trufa negra                                                                                     

                   Comestibles
. coprinus comatus: se deben consumir nada más ser recolectados y solo los ejemplares jóvenes, desechando el pie.
. pleorutus ostreatus: consumir solo los ejemplares jóvenes antes de desplegar el sombrero.
. suillus bellini: consumir solo los ejemplares jóvenes  

    aleuria  aurantia-peiziza anaranjada                                                     

  boletus aereus-hongo negro.siureny 

   cantarellus lutescens                                      

     clavulina cinerea  -clavaria cenicienta                                                                          

  coprinus comatus-barbuda  

  Chroogomplus rutulius-pata de perdiz                                

   craterellus coricopioides-trompete muerte                                                                 

   higrophorus marzuolus-seta marzo 

   higrophorus russula seta escarlata                    

    lactarius fulginosus                                                                                                

  macrolepiota procera-parasol 

    morcella rotunda-colmenilla                               

  pleurotus ostreatus                                                                                                     

  russula cyanoxantia-carbonera 

   suillus bellini-boleto baboso

  tricholoma terreum-negri

  cesta me mimbre,perfecta para la recolección de setas

Controvertidas

Este tipo de hongos,són toxicos pero nó mortales,producen vómitos,diarréas y trastornos intestinales tales cómo  Entoloma lividum-pérfida ó engañosa ", Gyromintra esculenta-bonete" ,Lactarius torminosus-nícalo falso",Entoloma sinuatum , Phalus impúdicus-falo hediondo,Ramaria aurea ó ratapeus, Suillus granulatus.

   entoloma lividum-pérfida ó engañosa                                                                    

  Gyromintra esculenta-bonete  

     Lactarius torminosus-nícalo falso                                        

   Endoloma sinuatum                                                                                                 

 Phalus impúdicus-falo hediondo  

    Ramaria aurea ó ratapeus                                              

  Suillus granulatus

Venenosas

Hay muchas especies de setas venenosas, mas de 200, pero muchas que se piensa que lo son, solamente causan problemas por consumirlas en mal estado, como si comemos otros alimentos, carne o pescado no aptos para el consumo

Muchas son muy venenosas, las amanitas por ejemplo, una de las mas conocidas y peligrosas es la Amanita phalloides (oronja verde)

 Amanita phalloides (oronja verde)

Lo antes posible hay que realizar un lavado gastrico y luego aplicar el tratamiento adecuado, según la que se haya ingerido, ya que no todas tienen el mismo toxico, por eso es muy importante que el especialista sepa cual es la que hemos consumido para conocer mas rapido la intoxicacion. Otra Amanita es la muscaria o falsa oronja

  Amanita es la muscaria o falsa oronja

Otros hongos no son tan peligrosos, como el Boleto de satanás, o el Phallus impudicus (falo hediondo) que su problema es el mal olor que despide, russula emética que es toxica solo en grandes cantidades.

  Boleto de satanás                                                   

   Phallus impudicus (falo hediondo )            

 Algunas de las mas representativas son:

Amanita muscaria, Amanita pantherina , AmanitaPhaloides, Amanita proxima, Boletus satanus ,Clitocibe nebularis,Democybe especiossisimus, Entoloma lividum, Galerina marginata, Gyromitra esculenta, Lactarius torminosus,Lepiota bruneoincarnata, Omphalotus olearius. Paxillus involutus, Phalus impúdicus, Ramaria aurea, Sarcosphaera, Suillus granulatus, Tricholoma equestre.

Todos los datos aquí detallados són tán solo oriéntartivos.Siémpre se recomiénda consultar con expertos Micólogos,antes de consumir setas dudosas